酵母硒在猪上的应用研究

酵母硒通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的，富硒酵母已证明远比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染， Rayman等研究都发现，酵母富集的硒主要以硒代蛋氨酸形式存在。同时有机硒比无机硒更容易在体内储存，一些研究也发现能提高动物的免疫机能，从而改进生产性能。

大量研究已表明硒在提高动物繁殖力和生产力上具有重要意义。Mahan 等（1990）报道，精液中的硒可以保护精子细胞膜免遭损害。母畜缺硒，常导致发情周期紊乱，出现乏情，胎衣不下，还可导致不孕。Segerson 等（1977）指出，缺硒损害子宫平滑肌的生理机能，导致胎衣不下和受精率降低。Chavez（1986）指出，补硒的作用效果主要表现在繁殖晚期，硒缺乏会导致窝产仔数下降。虽然无机硒同样具有改善畜禽繁殖性能的作用，但较酵母硒等有机硒而言，前者的毒性高，且效果并不理想；Chavez（1985）的研究表明，以酵母硒的形式对妊娠母猪补硒时，母猪胎盘转运至胚胎的硒水平上升，并具有添加水平依赖性，初生仔猪硒水平增加。Janyk 等（1998）的研究显示，采用添加有机硒的日粮饲喂母猪，可明显地提高仔猪的初生重，降低死亡率，改善繁殖性能。Torrent和Donald研究表明，生长猪日粮中添加0.3 mg/kg酵母硒饲喂后可减少PSE肉的发生率，同时猪肉品质改善。安琪动物营养研究所在猪领域开展酵母硒的研究共6余次，应用效果见下图。