活性干酵母在家禽上的应用

酵母作为益生菌可以调节动物体内微生态平衡，促进肠胃有益菌群的生长，提高动物的免疫力；另外，酵母还可以作为一种新型的外源蛋白的表达系统，进行动物需要的消化酶和抗体的生产。将酵母添加到饲料中不仅提高了饲料的营养价值，而且能提高饲料中其他营养物质的利用率。

1.1 酵母的作用机理

酵母类产品在单胃动物的作用主要在胃、十二指肠、小肠、盲肠内完成。目前，酵母主要通过以下几个途径发挥作用：（1）酵母对胃肠道微生态环境平衡的调节：促进乳酸菌、纤维素菌等有益菌群繁殖，促进胃肠对饲料营养物质的消化、吸收和利用，从而增加采食量，改善动物对饲料的利用率，提高生产性能（储晨亮等，2007）；（2）分泌多种消化酶：提高营养物质的利用率，而且还有降解饲料中复杂碳水化合物酶。

1.2 活性干酵母在家禽上的应用研究

近年来，国内外对在家禽饲料中应用活性干酵母的研究取得了一定进展。Denli M 等（2003）的研究证实，日粮中添加活性干酵母可显著改善肉鸡的日增重、饲料转化率及屠体均重，并有降低肉鸡腹脂率的趋势。Iraj Karimi等（2007）研究发现，布拉迪酵母在预防肉鸡鼠伤寒沙门菌感染上有一定作用。王学东等（2007）证实，活性干酵母显示出降低肉鸡饲料消耗、提高肉鸡平均日增重和降低料重比的趋势，可显著提高盲肠内酵母菌数量，同时提高厌氧菌总数，降低大肠杆菌数的趋势。谭斌等（2006）报道，产蛋鸡使用500g/t活性干酵母，可显著提高160日龄罗曼褐壳蛋鸡产蛋率，并减少肠道疾病。