酵母源生物饲料强化动物免疫应用展望

现今，酵母源生物饲料中的酵母细胞壁在全球很多国家和地区的畜禽和鱼类养殖中已经得到普遍应用，且发挥了良好的防病、治病和保健作用，是一种具有很大发展前景的免疫增强剂，越来越受到学术界和养殖业的重视。但充分开发酵母源免疫增强剂的价值尚需从以下几个方面进行研究。

加强酵母源免疫增强剂的基础理论和作用机理研究。大部分研究结果已经证实酵母源免疫增强剂的有效性，但其作用机理在不同养殖环境和养殖种类上有所不同，一些深层次的问题还没有研究清楚，其应用范围和效果也有待查明。同时还要侧重不同酵母源免疫增强剂组合效果的研究，为开发出更多新型的酵母源免疫增强剂奠定理论基础。

深化酵母源免疫增强剂应用方法的研究。养殖动物种类众多，不同种类间的生理状态差异较大，且随着养殖环境的不同有所差异。因此，免疫增强剂在用途、使用方法、剂量、周期性效应等方面也不完全相同，要根据不同养殖对象、不同养殖环境、不同使用目的等进行深化研究。要注意，酵母源免疫增强剂是通过提高机体免疫细胞和体液免疫水平来起作用这一点，加强具体投喂时间、需要量、长期使用是否会导致免疫效果下降等问题的研究，以保障应用效果。

加强酵母源免疫增强剂的开发性研究。作为目前应用最多的免疫增强剂——酵母细胞壁多糖，其主要功能性成分β-葡聚糖和甘露聚糖的含量与酵母菌种、培养条件等密切相关，但对这方面的研究未见报道；β-葡聚糖有着良好的生理活性，但对其的研究只是停留在表观的层面，缺乏深层次的功效研究。不同的提取方法对酵母 β-葡聚糖的分子量和结构都有所影响，进而导致酵母β-葡聚糖的活性也有所不同。因此，酵母细胞壁的加工工艺与生物学功能的关系，也是未来研究的方向。