酵母硒在水产上的应用

1957年，Sehwarz首先证明了硒是动物所必需的矿物质营养元素。Roetrueh于1972年于证实硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSP-Px）的必需成分。20世纪70-90年代，国外进行了大量硒在水产动物中的毒性、抗营养生理、营养研究。华雪铭等（2001）研究发现，饲料中添加不同水平的硒酵母均使异育银鲫对嗜水气单胞菌的半致死剂量（LD50）极显著提高，而且随着硒酵母添加量的增加而增大。Wang等（1997）研究表明，饵料硒水平与斑点叉尾鮰的抗病力密切相关，0.2mg/kg的硒代蛋氨酸和0.4mg/kg的硒酵母可显著提高斑点叉尾鮰经爱德华氏菌攻毒后的成活率。张琴等（2011）研究发现，在饲料中联合添加硒酵母和维生素E可提高刺参的特定生长率，提高刺参吞噬活性、呼吸爆发活性以及酸性磷酸酶活性，降低刺参感染细菌后的累积死亡率，效果比两者单独添加时明显。