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酵母水解物在水产上的应用

2020-09-15 10:14:23

核苷酸作为纯培养酵母水解物的主要功能性成分之一,作为半必需营养素,其在哺乳动物上的营养性和功能性作用已得到证实(Uauy1989)。对于水产动物来说,某些特定核苷酸起到了促进采食的作用。Kiyohara 等(1975 通过电生理方法检测到河豚鱼吻部存在几种核苷酸(AMPIMPUMPADP)的化学感受器,这类早期试验开启了饲料核苷酸对鱼类化学诱食效果研究。Ishida Hidaka1987 则对几种海水硬骨鱼类的味觉敏感性进行了研究,结果发现尿嘧啶核苷酸(UMP)在大多数试验鱼类中诱食作用最强,二磷酸腺苷(ADP)和次黄嘌呤核苷酸(IMP)也表现出较强的诱食作用。安琪酵母股份有限公司的相关研究也表明,纯培养酵母水解物中丰富的核苷酸可起到明显的诱食作用,显著促进了中华鳖幼鳖的采食量(陈昌福,2008)。

越来越多的研究结果表明,外源添加核苷酸能够改善水产动物的生长性能、肠道健康以及饲料效率。在红拟石首鱼上的研究表明,添加核苷酸可促进存活和体增重,提高免疫性能(溶菌酶活性增加,胞外超氧阴离子含量显著增加),显著改善肠道形态(提高褶皱高度、肠上皮细胞高度、微绒毛高度)(Cheng2011)。JarmoŁowicz等(2012)报道,饲料添加核苷酸可显著促进欧洲梭鲈的非特异性免疫和体液免疫,并显著降低ASTALT活性,促进肝功能,同时也提高肠上皮细胞吸收能力。添加核苷酸也能提高虹鳟的终体重和特定生长率,降低饲料转化效率;提高鱼总补体和溶菌酶活性、免疫球蛋白含量,及相对免疫保护率(Tahmasebi-Kohyani2011)。

纯培养酵母水解物具有较高的消化吸收利用率。Angela等在军曹鱼饲料配方中梯度降低鱼粉用量,并逐步增加酵母水解物用量,实验结果表明减少酵母水解物可以减少饲料中25%的鱼粉用量,达到较好的生长效果(2006)。Peterson等(2012)研究酵母水解物替代鱼粉对斑点叉尾鮰生长性能、感染爱德华氏菌后存活率的影响,发现饲料中添加12.5%酵母水解物(饲料不含鱼粉)会显著影响生长性能,但感染爱德华氏菌后,处理组鱼成活率与对照组无差异,实验表明,饲料中可添加10%酵母水解物(饲料中鱼粉用量2.5%)而对斑点叉尾鮰的生长性不会造成影响。安琪酵母股份有限公司的相关研究也表明,使用1%纯培养酵母水解物配合豆粕使用以减少鱼粉(替代33%鱼粉),对异育银鲫生长无影响,对其免疫性能有明显促进作用(杨凡,2015)。同时,在南美白对虾上的最新研究结果显示,饲料中添加5%纯培养酵母水解物(替代饲料中4%鱼粉)时,南美白对虾生长性能与对照组无差异,且生长指标都要优于10% NX100组;攻毒实验结果显示,相比对照组而言,添加5%纯培养酵母水解物可以降低凡纳滨对虾的死亡率,提高对虾抗病能力,提高存活率,有利于凡纳滨对虾的养殖